[Rezept] Hundekekse selbst gemacht

Hallo ihr lieben, 

heute habe ich mal einen etwas anderen Beitrag für euch und zwar ein Rezept mit dem ihr super leicht Hundekekse/leckerlies selber machen könnt. Unsere Hündin Nami hat diese ausreichend getestet und kann sie euch nur empfehlen ;) 

Ihr braucht dazu nur folgende Zutaten:

1 Tasse Haferflockenmehl (habe dazu einfach Haferflocken im Multizerkleinerer zerkleinert) 
--> Am besten ein bisschen mehr zerkleinern, damit man bei Bedarf noch was zum Teig hinzufügen kann
1 Ei 
1/2-1 Banane 

Ausstecher oder Pastaschneider

Nudelholz

Zubereitung:

Haferflockenmehl mit der zerdrückten Banane vermischen und anschließend das Ei dazu geben. Alles so lange vermischen bis ein ausrollfester Teig entsteht. Wenn es zu klebrig ist dann einfach noch etwas Haferflockenmehl hinzugeben. Lässt sich sehr gut zwischen Frischhaltefolie/Backpapier ausrollen. Jetzt könnt ihr entweder Motive ausstechen und diese mit einem Buchstabenstepel verzieren. Wem das zu aufwendig ist/zu lange dauert, der kann einfach Streifen mit einem Pasta oder Pizzaschneider zuschneiden. Im Backofen bei ~180 Grad Ober/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und schon können sie von eurem Hund vernascht werden :) 

Wenn euch dieses Rezept gefallen hat dann lasst doch gerne ein Kommentar dar, auch ob wir weitere Rezepte mit euch teilen sollen. 

Bis zum nächsten Beitrag,

[Blogtour] Die Liebe entscheidet - Sissi Steuerwald

Hallo ihr lieben,                                                                     [Werbung, da Teil des Bloggerteams]

heute habe ich einen besonderen Beitrag für euch. Die liebe Sissi hatte mich auf Instagram gefragt, ob ich bei ihrer kulinarischen Blogtour dabei sein möchte. Das klang sehr interessant und daher habe ich zugestimmt. Zuerst stelle ich auch das Buch vor und dazu passend dann ein Nachtisch mit Rezept zum selber ausprobieren :) 

Die Liebe entscheidet von Sissi Steuerwald // Klappentext:

Du darfst entscheiden!

Clara lebt auf dem Weingut ihrer Pateneltern. Seit klein auf hat man ihr prophezeit, dass sie den Winzersohn Stephan heiraten und mit ihm glücklich sein wird. Doch das Auftauchen des attraktiven Franzosen Sebastian stellt ihre Gefühlswelt auf den Kopf.

Gibt es verschiedene Arten von Liebe?

Welche empfindet sie für Stephan, mit dem sie fast verlobt ist? Und warum kann sie sich dem Charme ihres Besuchers nicht entziehen?

Clara stellt ihre bisherige Welt infrage und muss sich entscheiden, welchen Weg sie gehen möchte.

Begleite Clara und hilf ihr, die richtige Wahl zu treffen. Entscheide, ob Du den Folgeband mit Stephan oder den mit Sebastian liest und wer Deiner Meinung nach ein Happyend verdient. 

Ich finde das klingt ziemlich cool und ich habe bisher auch noch nie solche Entscheidungsbücher gelesen, ihr? Ab dem 22. August könnt ihr das Buch dann lesen und eure eigene Entscheidung treffen, wie es danach weitergehen soll. 

Wie versprochen findet ihr hier das Rezept (© eatsmarter) für eine (rheinhessische) Weinschaumcreme: 

Ihr braucht dazu

3 Blätter Gelatine

3 Eigelbe

2 EL Zucker

1 Msp. Bourbon-Vanillepulver

1 TL Zitronenschale

100 ml Weißwein

100 ml heller Traubensaft (geht auch mit einem anderen hellen Saft // ich hatte nur Apfelsaft da)

100 -200 ml Schlagsahne

200 g Beerenmischung

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen die Eigelbe mit Zucker, Vanillepulver und Zitronenabrieb mit einem Schneebesen verrühren. Weißwein und den Saft hinzugeben. Eingeweichte Gelatine dazu geben.

2. Wasser in einen Topf gießen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und die Schüssel auf dem Topf stellen. Die Schüssel sollte mit dem Topfrand abschließen, damit kein Dampf entweichen kann, sollte aber nicht im Wasser stehen, sonst könnte die Creme schnell zu heiß werden und gerinnen. Darauf die Eigelbmischung dickschaumig schlagen. Um weiß und cremig zu werden, muss eine Temperatur zwischen 70 und 75 °C erreicht werden, das kann etwa 10 Minuten dauern.

3. Die Schüssel von der Hitze nehmen und noch kurz weiterschlagen, damit das Ei nicht stockt. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Beeren putzen, waschen und nach Belieben halbieren.

4. Beeren in Gläser füllen, die Creme darauf geben und fertig ♡ ihr könnt es aber noch dekorieren wenn ihr mögt.

5. Dekorieren: ich habe 200 ml Sahne aufgeschlagen und die Hälfte für die Deko oben drauf verwendet. Dazu noch ein paar Blaubeeren und Schokoraspel und jetzt ist es wirklich fertig ^^

Wie hat euch der Beitrag gefallen und wünscht ihr euch weitere Buchvorstellungen mit passenden Leckereien? 

Bis zum nächsten Beitrag, 

Last Minute DIY Geschenkideen

Huhu ihr lieben,                                                                              [enthält Spuren von Werbung]

Weihnachten ist nicht mehr allzu weit weg, daher habe ich euch hier zwei schnelle und einfache DIYs Geschenkideen:

1. gebrannte Mandeln 

200 gr Mandeln oder andere Nüsse

~ 200 gr Zucker je nachdem wie süß ihr es haben wollt

~100 ml Wasser 

Gewürze -> Zimt etc

Wasser & Zucker in einen gut beschichtete Pfanne geben und zum köcheln bringen. Dann die Mandeln/Nüsse hinzugeben und solange umrühren bis die Masse eine matte "Farbe" annimmt. Danach die Mandeln auf einem Backblech zum auskühlen geben. In Gläser füllen und verschenken ♡

Alternativ kann man auch einfach die unverarbeiteten Zutaten in ein Glas geben und mit einer Anleitung zum selbermachen verschenken 

2. Peeling (*enthält Werbung)

Ihr könnt das Peeling entweder mit Zucker oder mit Salz und nur Hautöl (ich habe hierbei die von Kneipp/Yves Rocher verwendet) oder eine Mischung aus Salz/Zucker, Kokosöl + Hautöl herstellen. Verschiedene Zusätze wie getrocknete Rosenblüten oder Lavendel machen sich auch sehr gut :) 

Für das Peeling einfach die oben genannten Zutaten vermischen und in kleine Dosen/Gläser füllen. Ich habe dazu kein Rezept aber ihr merkt beim Mischen ob das von der Konsistenz passt :)

Hier mal ein paar Vorschläge:

Mandelblüten Peeling

Kneipp Hautöl Mandelblüten Hautzart

Zucker o. Salz

Getrocknete Rosenblüten

Gute Nacht Peeling

Kneipp Hautöl Gute Nacht 

Zucker o. Salz

Kokosöl

Sommer Peeling

Yves Rocher Monoi de Tahiti-Öl

Zucker o. Salz 

Kokosöl 

Lavendel Peeling 

Zucker o. Salz 

Getrockneter Lavendel 

Kokosöl 

Wie haben euch die DIYs gefallen und würdet ihr euch über weitere Ideen freuen? Schreibt es mir gerne in die Kommentare ♡ 

Bis zum nächsten Beitrag,

[Rezept] Zitronencreme

Huhu ihr lieben,

für ein bisschen Sommerfeeling aus dem Glas habe ich euch hier ein sehr leckeres und erfrischendes Rezept für euch. Super passend bei dem warmen Wetter und schnell gemacht ist sie auch noch :) 

Hier nun das Rezept für ca 6 Portionen:

Zutaten

Kuchenreste zerbröselt, Keksbrösel, was ihr gerade so da habt

4 Blätter Gelatine

3-4 Zitronen

1 Becher Creme fraiche

80 gr Zucker (je nachdem wie süß/sauer ihr es haben wollt etwas mehr/weniger nehmen)

200 gr Frischkäse, natur

2 Packungen Schlagsahne

als Deko: Zitronenscheibe, Minze

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Zitronen auspressen und in einem Topf auf niedriger Stufe erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Zitronensaft auflösen lassen, anschließend den Zucker einrühren. Etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit Creme fraice mit dem Frischkäse verrühren. Die Masse dann zu der Gelatine hinzugeben und verrühren. Ich schütte es dann wieder zurück in die Schüssel, wo ich den Frischkäse mit dem Creme fraiche verrührt habe, dann kühlt es schneller ab. Die Masse in den Kühlschrank stellen und etwas abwarten bis ihr die steif geschlagene Sahne unterrührt. Ich habe nicht die komplette Sahne untergehoben sondern ein bisschen zur Seite gestellt um es später oben drauf zu verteilen. Wenn ihr Kuchenreste habt könnt ihr diese auf dem Boden der Form verteilen, falls nicht könnt ihr Keksbrösel nehmen, aber die Zitronencreme schmeckt auch ohne Kuchen-oder Keksbrösel^^ Danach könnt ihr Zitronencreme in Formen eurer Wahl füllen (ich nehme immer Marmaldengläser :D) und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme fest ist, die Sahne darauf geben und mit einer Zitronenschreibe und Minze verzieren.

Die Creme sollte auch mit Limetten, Orangen oder anderen Zitrusfrüchten schmecken.

bis zum nächsten Beitrag,

eure Heike

Halloween Gruselbuffet

Huhu ihr lieben,

ja ich weiß Halloween ist schon ein paar Tage her, aber ich möchte euch noch mein Halloween Gruselbuffet zeigen und so für den ein oder anderen schon mal Anregungen für nächstes Jahr geben :)

Gruselbuffet auf einem Blick :D hättet ihr zugegriffen? ;) 

Hirn-Muffin

Muffins nach eurer Wahl backen und Buttercreme herstellen (Nutze folgendes Rezept: 250 g Butter, 600 g Puderzucker, 100 g Frischkäse-->dadurch nicht ganz so süß, aber auch etwas weicher// alle Zutaten mit einem Handrührer verrühren und in den gewünschten Farben einfärben). Für die Hirmform einfach eine Lochtülle nehmen und zwei ''Schlangen'' auf die Muffins spritzen.

Hirn-Kuchen

Hier ebenfalls einen Kuchen eurer Wahl backen, ich habe eine Halbkugelform mit Velvet Cake gebacken. Nach dem Abkühlen ebenfalls mit Buttercreme das Gehirn mit einer Lochtülle auf den Kuchen sprizten. Hierzu einfach wie bei den Muffins ''Schlangen'' spritzen, aber diese einfach etwas wilder anordnen. Ich habe dann noch ein paar Granatapfelkerne darüber gestreut.

Monsterauge

Muffinteig eurer Wahl herstellen und Buttercreme einfärben wie es euch beliebt. ich habe mich für ein grelles grün entschieden und den Müffin dann mit einer Sterntülle eingedeckt. Danach habe ich die Glotzer von Trolli verwendet (kennt die noch jemand von früher? :D), die gab es kurz vor Halloween beim Aldi zum kaufen, aber wenn ihr bei Google ''Trolli Glotzer'' eingebt findet ihr genug Kaufmöglichkeiten.

Mumie-Muffin

Muffinteig nach eurer Wahl backen und die Buttercreme hierzu nicht einfärben. Mit einer Rand- oder Rosentülle die einzelnen Lagen auf den Muffin spritzen. Die Mitte habe ich für die Augen freigelassen. Die Augen sind hier Granatapfelkerne, die ich mit etwas Buttercreme auf dem Muffin befestigt habe.

Vampir-Muffin

Auch hier wieder Muffins eurer Wahl herstellen. Die Buttercreme habe ich hier nicht eingefärbt, ihr könnt das aber gerne machen wenn es euch besser gefällt :) Ich habe hier mit einer Rosentülle die typische Cupcakeform gespritzt. Vampirzähne sind gar nicht so leicht zu besorgen ;D aber zum Glück habe ich noch ein paar auftreiben können. Diese habe ich dann in die Buttercreme gedrückt und ebenfalls noch ein paar Granatapfelkerne darauf verteilt. Wenn ihr ''Trolli Dracula'' eingebt, dann kommen einige Kaufmöglichkeiten für die Zähne ;) 

 Red Velvet Halloween Torte

Hierzu habe ich einen Red Velvet Kuchen gebacken, diesen mit TortenCreme Schoko-Sahne von Dr. Oetker gefüllt (aufgrund Zeitmangel hab ich auf die Fertigmischung zurückgegriffen). Ich habe dann noch weiße Schokolade geschmolzen und rot eingefärbt und diese beim Kuchen runterlaufen lassen, nächstes Mal mache ich lieber eine Ganache, da die Schokolade beim Anschneiden nicht so leicht schneidbar ist^^ Da ich noch etwas von der Schoko-Creme übrig hatte, habe ich noch kleine Häufchen auf die Torte gespritzt (sorry mir ist gerade keine bessere Beschreibung eingefallen :DD)

bis zum nächsten Beitrag

eure Heike

[Rezept] Maultaschen nach Oma`s Art

Huhu ihr lieben,

ich habe mal wieder ein Rezept für euch und zwar für leckere Maultaschen nach Oma`s Art. Früher habe ich sehr gerne gekaufte Maultaschen gegessen, bis ich meinem Mann und seiner Oma begegnet bin :D Maultaschen sind eins der liebsten Essen von meinem Mann und so gab es öfters welche bei seiner Oma. Der Unterschied zwischen gekauften und selbstgemachten ist echt groß und ich muss sagen, seitdem esse ich auch lieber die selbstgemachten, am besten frisch aus dem Topf *_* Aber wenn es mal schnell gehen muss greifen wir auch auf die gekauften zurück. 

Hier nun das versprochene Rezept:

Zutaten
1 fertigen Nudelteig
500 g Hackfleisch
500 g Fleischkäsbrät
450 g Rahmspinat
2 Eier
1 Bund Petersilie (oder 1 Päckchen gefrorene Petersilie)
2 mittelgroße Zwiebel
1 El Öl
1 altes Brötchen (geht auch mit frischen ;) )
Salz, Pfeffer, Suppengewürz zum Abschmecken

Zubereitung

Zwiebeln und Petersilie klein schneiden und mit etwas Öl anbraten. Währenddessen Hackfleisch, Fleischkäsbrät, Rahmspinat und die Eier vermengen (Ein Kartoffelstampfer eignet sich gut, ansonsten geht es natürlich auch mit den Händen --> hatte hierfür immer einen Handschuh an, damit sich die Füllung nicht unter den Nägeln sammelt). Das Brötchen in Wasser ein paar Minuten einweichen lassen, bis es sich voll saugt, dann das Wasser ausdrücken und zur Füllung hinzugeben. Wenn die Zwiebeln mit der Petersilie angedünstet sind etwas abkühlen lassen und dann ebenfalls zur Füllung hinzugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken, nach Bedarf noch weitere Gewürze verwenden.

Nun den Nudelteig aufrollen, aber nur soweit wie ihr Füllung darauf verteilt, da der Teig an der Luft schnell hart wird. Ich verteile die Füllung auf dem Teig und rolle diesen dann ein (Siehe Bild 2). So hat man schnell viele fertige Maultaschen. 

Etwas aufwendiger wird es wenn man kleine Rechtecke aus dem Teig schneidet und diesen dann mit Füllung füllt (damit der Nudelteig aneinander klebt, gebe ich etwas Wasser an die Ränder und dann gut festdrücken, für ein schönes Muster kann auch noch mit einer Gabel am Rand entlang gedrückt werden. 

Wer ebenfalls kleine "Teigtaschen" haben möchte, aber nicht jede einzeln befüllen mag, der kann die Füllung auf dem Teig verteilen und dann den Teig (ohne Füllung) auf die Seite mit der Füllung umklappen. Danach nehmt ihr einen Kochlöffel oder einen ähnlich langen Stab (Oma hat dafür immer eine Gardinenstange verwendet, welche man zwischen Fenstern einspannen kann) und drückt diesen auf den Nudelteig, entsprechend der gewünschten Form und Größe der Taschen. Danach könnt ihr an den Abdrücken entlang die Maultaschen ausschneiden. 

Bei der Methode hat man auch recht schnell viele Maultaschen, es passiert aber öfters, dass diese beim Schneiden etwas aufreisen. Keine Angst die Füllung bleibt beim Kochen drinnen, sie sind dann halt nur nicht ganz so schön, schmecken aber trotzdem mega lecker ;) Wenn ihr die Maultaschen nach Belieben zugeschnitten habt werden diese in einem Topf mit etwas Suppengewürz solange gekocht, bis sie nach oben schwimmen :) Ein paar "unschöne" werden direkt vernascht, da sie frisch am besten schmecken <3 



Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und schreibt doch gerne in die Kommentare wie sie euch geschmeckt haben und was euer Lieblingsessen ist.

Danach können sie noch weiter verarbeitet werden zu Maultaschen mit Ei, Maultaschensuppe oder Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat - alles worauf ihr halt Appetit habt :)

Bis zum nächsten Mal

eure Heike

5 Zutaten Bärlauch Pesto

Huhu ihr lieben,

ich war letztens Bärlauch sammeln und habe euch ein schnelles Rezept für Bärlauch Pesto. Am einfachsten ist Bärlauch am Geruch nach Knoblauch zu erkennen, wenn man das Blatt zwischen den Fingern zerreibt. 

Ihr braucht dazu:

100 gr Bärlauch
15 gr Pinienkerne
15 gr Parmesan
0,5 TL Salz
80 ml Öl (pflanzliches oder Olivenöl)

Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten. Parmesan fein reiben. Pinienkerne zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen. Wenn das Pesto zu trocken ist, noch Öl dazugeben.

bis zum nächsten Beitrag

eure Heike

Kinderriegel Likör

Huhu ihr lieben,

heute habe ich ein Rezept für euch :) In seltenen Fällen kommt es vor, dass Schokolade übrig bleibt, diese kann man dann entweder für ein Dessert, Kuchen oder Likör verwenden. Ich habe von meiner Arbeitskollegin Kinderriegel bekommen, die über dem MHD waren und sie wegwerfen wollte. Schon länger wollte ich mal Kinderriegel Likör machen und hier war nun die perfekte Chance dazu :) Rezept habe ich auf Chefkoch entdeckt.

Für den Likör benötigt man:

200 gr Kinderriegel (ca 10 Stück)/ oder andere Schokolade

300 ml Milch

200 ml Sahne

50 gr Zucker

150 ml Wodka (oder anderer hochprozentiger Alkohol)

Milch und Sahne erhitzen und die Kinderriegel rein brechen. Zucker ebenfalls hinzugeben und alles auf mittlerer Stufe erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist. Zum Schluss noch den Alkohol zufügen und in Flaschen umfüllen. 

Eignen sich auch super zum Verschenken :) 

bis zum nächsten Beitrag

eure Heike

Babybauchtorte - Schritt für Schritt

Hallo ihr lieben,

ich wolltet schon immer mal wissen, wie Motivtorten Schritt für Schritt enstehen? Dann schaut euch hierzu gerne die Bilder von der Entstehung meiner Babybauchtorte an. Am Anfang steht natürlich immer erst das Rezept und die Zubereitung des Kuchens. Ich verwende bei meinen Motivtorten meistens dieses Rezept, dass ich auf Youtube entdeckt und verlinke es euch hier.

Bei Motivtorten braucht man nicht unbedingt die passenden Kuchenformen, sondern kann sich die Torte auch aus mehreren Teilen zusammenbasteln. So habe ich es auch bei der Babybauchtorte gemacht. Ich hatte schon eine runde Form für den Babybauch und hatte mir noch eine kleine für die Brüste gekauft. Für die unterste Schicht habe ich einfach Alufolie in Form gebraucht und für die mittlere Schicht eine kleine runde Kuchenform genommen, aber man hätte es auch aus einer großen Form herausschneiden können :) 

Sobald der Kuchen fertig gebacken und ausgekühlt ist, kann man ihn für die Torte weiter verarbeiten. Ich bereite in der Zwischenzeit immer die Füllung und Buttercreme vor, sodass ich gleich weiter machen kann. Hier habe ich eine klassische Buttercreme (250 gr. Butter, 2 Päckchen Vanillezucker, 600 gr Puderzucker, 2 EL Sahne/Milch). Bei der Füllung habe ich eine fruchtige verwendet, kann aber gerade nicht mehr genau sagen nach welchem Rezept. Die einzelnen Schichten und zum Schluss die Torte mit Buttercreme bestreichen. Wenn ihr die Torte komplett mit Buttercreme bestrichen habt könnt ihr die Torte mit Fondant eindecken und verzieren. Ich hatte mich für babyblauen Fondant beim Oberteil entschieden. Dazu noch ein paar Details wie die Rüschen am Oberteil (mehrer Streifen übereinander gelegt), Babyfuß, Blume mit Text, Schleife und grünes "geflatter" an der Seite. Aber seht selbst die verschiedenen Fortschritte der Torte :)

Und so sah dann die fertig verzierte Torte aus:

Kann sich sehen lassen oder? ;)

Ich finde das es meine bisher beste Motivtorte geworden ist, bei der ich viele Details eingebaut habe. Weiter Backwerk könnt ihr auf meiner Facebookseite Essperimente ansehen. Wie hat euch die Schritt für Schritt Bilderfolge der Babybauchtorte gefallen, und wünscht ihr euch mehr solcher Beiträge? Schreibt es mir doch gerne in die Kommentare.

Bis zum nächsten Beitrag

eure Heike

Rückblick 2018

Hallo ihr lieben,                                                                                          ggfs. Werbung vorhanden?:D

das Jahr 2018 ist vorbei und 2019 nun ein paar Tage alt :) Gerne möchte ich mit euch auf das Jahr 2018 zurückblicken und euch meine Ziele für 2019 mitteilen.

Erst einmal möchte ich mich bei allen bedanken die mich unterstützen, sei es mit Likes auf Beiträgen oder Bilder, Kommentare in den sozialen Medien, geteilte Beiträge oder Austausch über Nachrichten. Ich danke jedem einzelnen und wünsche euch ein super Start in das Jahr 2019.

Ein Jahr voll leckerer Kuchen/Torten, herzhaften Leckereien und wundervoller Momente, aber auch ein paar Tiefen ist nun vorüber und ich freue mich auf das Jahr 2019, welches ein paar Veränderungen mit sich bringen wird (und nein ich bin nicht schwanger :D)

Dieses Jahr habe ich meinen Job in der Probezeit beendet (da mir meine Aufgabenvielfalt nicht gefallen hatte), war dann ein paar Monate auf der Suche nach etwas Neuem (an manchen Tagen habe ich sehr an mir gezweifelt, ob es die richtige Entscheidung war und ob ich jemals was Neues finde...). Hatte einen tollen Geburtstag mit Freunden und Famile gehabt. Haben unser erstes Ehejahr überstanden :D Als Kneipp VIP Blogger hatte ich Karten für die Oper Nabucco in Heidenheim gewonnen und einen tollen Tag mit meiner Freundin dort verbracht. An einer Arbeitsrechtsschulung durfte ich teilnehmen, bevor mein neuer Job direkt im Anschluss losging. Dadurch konnte leider unser geplanter Sommerurlaub (Rundreise durch Italien nach Sizilien & zurück) nicht stattfinden. Wir haben dann verkürzt Urlaub in Sachsen bei den Eltern von meiner Schwägerin ihrem Freund gemacht. Direkt im Anschluss ging es für mich zu Kneipp zum Blogger-Event (meinem ersten Blogger-Event, wo ich eine neue Freundin in meiner Gegend kennengelernt habe). Ein voller Erfolg in jeder Hinsicht. War mit Freundinnen auf der FBM beim Harry Potter Weltrekordversuch dabei und habe meine Lieblingsautorin (Stefanie Hasse) getroffen und ihr Buch Schicksalsbringer signieren lassen. Habe meine erste Babybauchtorte gemacht, mit der ich mega zufrieden war. Habe mit meinem Mann einen Ausflug zum Schloss Lichtenstein unternommen. Auf der Kreativmesse in Stuttgart war ich als Presseblogger unterwegs und habe beim Tortenwettbewerb teilgenommen (leider keinen Platz, aber viel Erfahrung gewonnen). Wir haben ein Haus gekauft bei dem wir Mitte diesen Jahres zusammen mit meinen Schwiegereltern einziehen werden. Ich habe mit meiner Freundin an einem Handlettering Workshop von goldgerahmt (sehr zu empfehlen!) teilgenommen. Die ersten gelungenen Zimtsterne mit Freundinnen gebacken. War im Musical Anastasia - wow war das ein tolles Musical *.* Hatte ein wunderschönes Weihnachtsfest mit der Familie und entspannte freie Tage. Mein erster Stirnband gehäkelt.

Als ich das so runter geschrieben habe ist mir bewusst geworden wie viel ich tatsächlich das Jahr über erlebt habe. Dachte die ganze Zeit als ich Rückblicke von anderen gesehen/gelesen habe das ich das Jahr über nichts erlebt hatte :D kennt ihr das Gefühl? Mich würde auch interessieren, wie euer Jahr lief und was ihr alles erlebt habt.--> Schreibt es mir gerne in die Kommentare.

Für 2019 nehme ich mir vor

- endlich wieder mehr Zeit zum Bloggen nehmen, das ist aufgrund der vielen Arbeit im Geschäft sehr stark liegen geblieben - was ich selber total schade finde, da ich viele tolle Produkte testen konnte und leider nicht die Zeit gefunden habe darüber zu berichten.

- mich nochmals intensiv mit dem Thema eigene Webseite zu beschäftigen, damit verbunden ist ein neuer Name für den Blog (hatte lange Zeit Fekönchens Welt im Kopf, da ich viele verschiedene Themen damit abdecken könnte - bin mir aber nicht sicher ob Blogname mit Xs Welt nicht irgendwie ausgelutscht sind, aber aktuell fällt mir nichts besseres ein womit ich meine Testberichts, Essperimente, Rezensionen, DIY,etc abdecke --> falls ihr einen Vorschlag habt, gerne her damit ;) )

- mich intensiver mit meinen Hobbies (fimolieren, lesen, häkeln, handlettern, zeichnen, diys...) zu beschäftigen und diese dann auch mehr auf der Webseite einzubinden

- meine Fotokünste auf Instagram & allgemein zu verbessern

Schön wäre es auch wenn wir auf Instagram die 1000 Follower knacken ist aber nur ein "Nebenziel", was durch die Verbesserung der Fotokünste vllt von ganz alleine passiert :)

Habt ihr Ziele/Vorsätze die ihr umsetzen oder erreichen möchtet? --> Schreibt es mir gerne in die Kommentare.

Nachfolgend seht ihr ein paar Eindrücke von 2018 nach verschiedenen Kategorien geordnet.

Einige meiner Produkttests an denen ich über das Jahr verteilt teilnehmen durfte

Das Kneipp-Blogger Event in ein paar wenigen Bildern

Hier ein paar Einblicke meiner Essperimente:

 Auf hoffentlich ganz ganz bald 

eure Heike

Himbeer-Zitronen Cupcakes

Hallo ihr lieben,

diese Cupcakes mache ich am liebsten, sie sind mega fruchtig und sehr saftig. Gerne möchte ich das Rezept mit euch teilen und bin gespannt, wie sie euch schmecken


Ihr braucht dazu (für 12-16 Stück):
2 Eier
 150 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Pflanzenöl
100 gr Joghurt (natur)
200 gr Mehl
1 TL Backpulver
etwas Zitronensaft oder -konzentrat
150 gr TK-Himbeeren


Frosting:
60 gr Butter (Zimmertemperatur)
60 gr Frischkäse
200 gr Puderzucker
für eine rote Farbe gerne Himbeeren zerdrücken und untermischen
ggf. frische Himbeeren, Fondant oder Zuckerperlen zum Verzieren






Zubereitung:

Den Ofen auf 170°C (150°C Umluft) vorheizen. Eier mit dem Zucker und Vanillezucker mischen und cremig rühren, dann das Öl und den Joghurt hinzugeben. Mehl und Backpulver unterrühren und etwas Zitronensaft/-konzentrat hinzugeben. Den Teig in die Förmchen verteilen und ein paar TK-Himbeeren in die Mitte des Teigs drücken. Die Cupcakes etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Während die Cupcakes abkühlen könnt ihr schon das Frosting vorbereiten. Dazu einfach Butter und Frischkäse vermischen und nach und nach Puderzucker hinzugeben bis es die perfekte Konsistenz für euch hat. Sollte es zu weich sein einfach noch etwas Puderzucker untermischen. Für eine rote Farbe könnt ihr entweder Himbeeren oder Lebensmittelfarbe dazugeben. Ihr könnt es aber auch weglassen und mit Fondant oder Zuckerperlen/frischen Himbeeren verzieren.

Hier habe ich ein leicht verändertes Frosting verwendet - einfach bisschen Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft/-konzentrat vermischen bis es eine angenehme Konsistenz hat.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen - eure Heike

Valentinstagskuchen

Hallo ihr lieben, hier habe ich euch noch eine leckere Anregung zum Valentinstag. Natürlich könnt ihr eure Liebsten auch an jedem anderen Tag im Jahr damit überraschen, denn Kuchen macht glücklich  :* 

Rezept für einen super leckeren und saftigen Apfelkuchen

Zutaten:
3 Eier
100 ml Fruchtsaft (habe Pfirsich verwendet)
200 gr Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Pflanzenöl
220 gr Mehl
2 TL Backpulver
2-3 Äpfel
Für den Belag
200 gr Schmand
200 gr Sahne
1 Pck. Sahnesteif & Vanillezucker

4 EL Zucker
Lebensmittelfarbe und Zuckerperlen als Deko

Zubereitung:

Das Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen, dann den Zucker, Vanillezucker, das Öl und den Fruchtsaft dazugeben und verrühren. Im Anschluss das Eiweiß steif schlagen und den steifen Eischnee, sowie Mehl und Backpulver in die Eigelbmasse unterheben. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden und eine Hälfte in den Teig geben. Die andere Hälfte in einem Topf kurz 'garen' und für später zur Seite stellen. Eine Springform (eine Herzform* eignet sich super) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 35 min. backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr den Belag vorbereiten, dafür Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmandcreme heben. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring herumlegen. Dann die restlichen Äpfel verteilen und im Anschluss die Schmand-Sahne-Creme darauf verstreichen. Jetzt könnt ihr den Kuchen noch dem Anlass entsprechend mit Zuckerperlen, Lebenmittelfarben, ZuckerZimt dekorieren :)

Hier sieht ihr noch die einzelnen Zwischenschritte:

Viel Spaß beim Ausprobieren & Backen

Eure Heike

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Überrasche deine/n Liebste/n mit diesem 2in1 Kuchen

Hallo ihr lieben, da ja bald Valentinstag ist, wollte ich euch mit diesem Beitrag eine Anregung geben, wie ihr euren Schatz überraschen könnt. Das muss natürlich nicht zwingend zum Valentinstag sein, sondern kann auch zum Geburtstag oder ohne bestimmten Anlass sein :) 

Für den Kuchen im Kuchen braucht ihr eigentlich nur einen Teig, den ihr unterschiedlich einfärben, sei es mit Lebensmittelfarbe oder mit Kakao. Gerne könnt ihr auch 2 unterschiedliche Teigs miteinander verbinden. Ich habe mich bei der Füllung für einen Karottenkuchen entschieden und das drum herum war ein Zitronenkuchen. Die Rezepte kommen nachfolgend. Aber wie ihr seht sind euch bei der Umsetzung des 2 in 1 Kuchens keine Grenzen gesetzt.

Die Zutaten und Zubereitung Karottenkuchen findet ihr hier

Die Zutaten und Zubereitung Zitronenkuchen findet ihr hier

Um den Effekt des Kuchens zu bekommen müsst ihr einen Kuchen (bei mir war es der Karottenkuchen) in einer euch beliebigen Form backen. Ich habe eine rechteckige Form verwendet, gerne könnt ihr es auch direkt in einem Backblech backen. Sobald der Kuchen fertig und abgekühlt ist, könnt ihr eine beliebige Form ausstechen (ich habe ein Herz und eine Tulpe verwendet). Wenn ihr den Kuchen bspw. in einer Kastenform gebacken habt, könnt ihr dünne (oder dickere) Scheiben abschneiden und dann ausstechen. Wie ihr es am besten findet.

Wenn ihr genug ausgestochenen Kuchen habt, könnt ihr den 2. Teig vorbereiten und dann in eine Kastenform füllen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Nun gebt ihr soviel von euren Ausstechern auf den Boden wie es für euch passt, und dass an den äußeren Rändern noch Platz für den "frischen" Teig ist und umschließt den Teig damit. Dann backt ihr es ganz normal und erfreut euch an den überraschten Gesichtern beim Anschnitt.

Gerne könnt ihr eure Kunstwerke auf meiner Seite posten. Wünscht ihr euch weitere (Schritt für Schritt) Backbeiträge? Dann schreibt mir ein Kommentar und lasst es mich wissen :)

Viel Spaß beim Nachbacken,

Eure Heike

Zitronenkuchen

Hallo ihr lieben, es gibt doch nichts besseres als einen klassischen saftigen Zitronenkuchen :)

Zutaten
2,5 Zitronen
250 gr weiche Butter
250 gr Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
200 gr Mehl
50 gr Speisetärke
2 TL Backpulver
Für die Glasur:
300 gr Frischkäse oder Mascarpone
100 gr Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Rührgerät weiß schaumig aufschlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und häufchenweise im Wechsel mit 100 ml Zitronensaft zur Buttermischung geben. Alles nur kurz unterrühren. Den Teig in die gefettete Kastenform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 50–60 Minuten backen. Zitronenkuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Für die Glasur Frischkäse, Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Mixer glatt rühren. Den Kuchen nach belieben mit der Glasur überziehen und mit Zuckerperlen etc. verziehren :)

Viel Spaß beim Nachbacken,

eure Heike

Karottenkuchen

Hallo ihr lieben, nachfolgend ist das Rezept für einen richtig leckeren Karottenkuchen :)

Zutaten
Für den Teig:
375 gr geriebene Möhren
250 gr Mehl
2 TL Backpulver
250 g Zucker
1 TL Zimtpulver
250 ml Öl
4 Eier
200 gr gemahlene Mandeln

Für das Frosting:
300 g Frischkäse oder Mascarpoe
100 g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Karotten und Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form füllen, bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Für das Frosting Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren, anschließend Puderzucker und Vanillezucker unterheben.

Viel Spaß beim Nachbacken, 

                                               eure Heike